Qu’est-ce qu’il y a dans une pizza à la pistache et burrata ?

Cette recette associe une pâte fine et fraîche à une garniture généreuse : mortadelle fondante, mozzarella, pesto, éclats de pistache et une burrata après cuisson. Une préparation simple en apparence, mais qui fait toute la différence en bouche.

Quelle est la différence entre la burrata et la mozzarella sur une pizza ?

La burrata est un fromage italien à pâte fraîche filée, composé de mozzarella remplie de crème. Plus onctueuse que la mozzarella classique, elle apporte un cœur coulant qui transforme chaque part en moment de gourmandise pure.

La burrata se mange-t-elle chaude ou froide sur une pizza ?

Chez Tutti Pizza, la burrata est déposée fraîche sur la pizza tout juste sortie du four, jamais cuite directement. Cela permet de préserver sa texture crémeuse et fondante, contrairement à un fromage cuit sur la plaque.

Comment est préparée la pâte à pizza maison chez Tutti Pizza ?

Chaque préparation démarre par une pâte travaillée à partir d’une farine sélectionnée avec soin, façonnée puis garnie directement sur la plaque avant cuisson. Un savoir-faire maison qui garantit une base à la fois légère et croustillante.